【健康问答】多喝水真的能治百病吗？

听说，又到了多喝水的季节。

▲图片来源：视觉中国

前段时间，《水是最好的药》一书受到很多网民的欢迎，为F·巴特曼所著，2006年在中国翻译出版。书中讲述了巴特曼博士在监狱时，用两杯水解除了胃溃疡引起的剧烈腹痛，并以同法治愈数百名其他囚犯，因此提出了所谓震惊医学界的发现：许多慢性疾病的病因仅仅是身体缺水。

据书中介绍，他在随后的两年半时间里，使用自来水成功治愈了3000多个因各种压力导致的胃溃疡病例。巴特曼博士认为，每天喝2~3升水可以治疗心脏病、中风、骨质疏松症、白血病、淋巴瘤、高血压、糖尿病、失眠和抑郁症等疾病。

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然而，巴特曼博士是在极端情况下因为缺水出现胃痛腹痛，其单纯饮水只是缓解了因暂时缺水带来的不适，但因此推而广之就有失专业性和科学性了。对于高血压、糖尿病、失眠和抑郁症等疾病来说，引发的原因可能千奇百怪、不一而足，喝水只能解决因为暂时缺水带来的问题，而对于非缺水造成的血压高、血糖高以及失眠抑郁等疾病，单单靠喝水是无法治愈的。

我们知道，糖尿病人有三多一少的特征，即多饮、多食、多尿、消瘦。多饮就意味着糖尿病患者并没有少喝水，但糖尿病并没有因自身疾病的特征——多饮而恢复正常血糖。显然，多喝水并不能治愈糖尿病。

对于高血压的患者，情况就更不能用喝水来缓解，因为大量饮水会使血压升得更高。很多高血压患者可能还会限制饮水，以防血压过高。

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约1800年前，中国医圣张仲景在其《伤寒杂病论》一书中就指出，“凡得病反能饮水，此为欲愈之病。其不晓病者，但闻病饮水者自愈，小渴者乃强与饮之，因成其祸，不可复数也！”文中之意跃然纸上，毋庸赘述。

明代名医李时珍的《本草纲目》中专门有一章写水，称为“水部”。“水为万化之源，土为万物之母……饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也。”并将不同来源的水分别进行了归总和分析。如上有雨、露、霜、雪之水，下有海、河、泉、井之水。来源不同，功用不同。李时珍认为，好水是百药之王，坏水是万病之源。

可见，早在几百年前，中国的大医们就知道水可以生化万源，是致病之源也是成药之源。而非简单地认为单用自来水就可以包治百病。

此外，“人每天需要喝八杯水”其实也是误传。1940年，美国国家科学院提出“人每天需要八杯水”。然而，美国国家科学院所说的八杯水是包含来自食物的水分，也就是将每天摄取食物中的水分与喝的水加在一起是8杯，并不是需要喝8杯。

科学已经证实，人每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分约为1800~2000毫升。所以健康成年人每天需要补充2000毫升左右的水分，其中包括食物中的水分。

食物中，蔬菜、水果的含水量较多，有90%左右的水分，肉类、蛋类和鱼类中也有大约75%的水分。每一餐从食物或汤中摄取的水分大约有300~400毫升，那么一日三餐由食物或汤中摄取的水分总量大约在900~1200毫升之间。

所以，我们每天只需要喝800~1200毫升水。以一杯水200毫升计算，每天喝水4~6杯就能满足机体日常的需求。

2002年发表在《美国生理学杂志》和2008年发表在《美国肾脏学会杂志》上的两篇文章都认为“没有证据表明，我们能从喝更多的水中受益”。相反，过量饮水对肾脏是有影响的。美国的肾脏专家指出，有时候身体出现的不健康不是因为饮水不够，恰恰相反，是饮水太多。饮水过多会导致水中毒，加重肾脏负担，反而不利于健康。