食材明细

主料：肉末300g，长豆角400g，碱面450g

调料：芝麻酱80g，胡椒粉少许，白糖5g，盐4g，芝麻油1勺

腌制肉沫的料，芝麻油2匙，生抽2匙，花雕酒或料酒2匙，炒豆角肉酱的料老抽1匙，蚝油2匙，香辣酱2勺，蒜瓣3个

豆角肉酱拌面的做法步骤

 1，肉沫加入生抽，花雕酒或料酒，芝麻油，腌制10分钟。

 2，锅内放油，下肉沫炒至变色，加入老抽，蚝油，香辣酱，翻炒均匀。

 3，豆角切碎，炒到8成熟，加到肉酱里面一起炒一下，就是豆角肉酱啦。

 4，做好的豆角肉酱。

 5，芝麻酱里面，加入芝麻油，胡椒粉，白糖，盐，搅拌澥开。

 6，蒜瓣儿切碎，加入一些凉白开，后面我们要用的是泡出来的蒜水。

 7，锅内水烧开，下新鲜碱面，略煮个20秒就好了。

 8，空碗里面，放1丢丢盐，1丢丢香菇精，1丢丢生抽，3勺刚才泡好的蒜水，取一些面条放到碗里面，淋上芝麻酱，加上一大勺豆角肉酱，拌匀即可。

 9，香浓的酱汁包裹着面团，超级好吃～

小窍门

面条不要煮过头了，因为面条是新鲜的，开水煮个20秒就好啦。

来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品

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