食材明细

主料：黄瓜一根 木耳十个 粉丝一把

辅料：熟花生米一小把 生姜适量 蒜瓣适量 小米粒三颗 白芝麻一点点 白糖少许

调料：食用油适量 盐适量 耗油适量 老抽适量 生抽适量 醋适量

酸甜口味

拌工艺

凉拌木耳黄瓜粉丝的做法步骤：

1、准备食材黄瓜，木耳，粉丝。

2、开水泡粉丝备用。

3、开水泡木耳备用。

4、黄瓜切成两半。

5、将黄瓜切断用盐腌制十分钟。

6、木耳泡发二十分钟清洗干净备用。

7、将泡好的木耳放入锅里煮三分钟捞起。

8、将泡好的木耳粉丝和腌制的黄瓜一起放入大碗里。

9、将生姜、蒜末、小米粒切碎放入碗里，再放入食盐、小米粒、白糖、一点白芝麻备用。

10、锅内烧油，油热倒入有蒜瓣的碗里。

11、再放入适量的酱油、醋、生抽、耗油。

12、将11步骤调料倒入粉条碗里，再放几粒熟花生米搅拌均匀（喜欢吃辣的放点辣椒油）。

13、将拌好的凉菜放入盘里，成品酸，甜，咸，鲜。

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