春时野菜香——榆钱饼，香酥软糯可口。
榆钱别名 :榆实、榆子、榆仁、榆英仁。功效:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热赢瘦，烫火伤，疮癣等病症。
榆钱也是儿时的美味。

食材明细

主料：榆钱适量

辅料：葱少许 纯净水少许 普通面粉少许 玉米面粉少许 鸡蛋一个

调料：食用油少许 盐少许 五香粉少许 鸡精少许

原味口味

煎工艺

榆钱饼的做法步骤：

1、摘的新鲜榆钱。

2、榆钱去蒂洗净，沥干水分，备用。

3、择好的葱，洗净，切碎，备用。

4、盆中放入少许普通面粉。

5、再放入少许玉米面粉、清水、葱、五香粉、盐和鸡精，敲入一个鸡蛋。

6、用筷子搅拌均匀。

7、揉捏成饼状，如图所示。

8、平底锅烧热倒入少许油将捏好的榆钱饼放入。

9、煎至两面金黄即可。

10、装盘。

11、香酥软糯可口。

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