食材明细

主料：中筋面粉500g

辅料：温水290g，酵母5g，白糖1勺，食用油适量（烙饼用），油酥面粉100g，盐适量，五香粉3g，热油150g

撒料五香粉适量，五香口味

五香烧饼的做法步骤：

 1，温水中加入酵母5g，白糖1勺，搅拌均匀，分次加入面粉中搅拌成絮状，再反复揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

 2，准备油酥:面粉100g，盐5g、五香粉3g、热油150g搅拌均匀待用。

 3，撒料:五香粉、盐适量，囗淡的少放、口重的适量放。

 4，将发酵好的面团分成均匀的8个剂子，揉圆。

 5，再将剂子搓成条状，覆盖薄膜防干。

 6，面剂稍饧后柔软，取一个面剂压扁，再擀成长方型片。先刷上油酥，再左手压面，右手往长度轻轻擀薄，再右手卷(卷的松一点)。

 7，卷好的饼坯覆膜防干。

 8，这是去皮白芝麻，什么芝麻都可以。

 9，将一头沾上白芝麻，再将圆柱型饼坯轻轻按压一下。

 10，饼铛需预热，加入适量食用油，放入饼坯烙至双面金黄即可出锅。

 11，金黄的五香烧饼香喷喷出锅了，颜色金黄、外酥里软、多层很薄、让人垂涎欲滴。

 12，膨松暄软，层层叠叠、香酥可囗。

来源： 美食天下 putimama 的作品

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