滦南味道
糯米狮子头
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食材明细

主料:五花肉500克,糯米300克

辅料:鸡蛋3个,姜3片,葱2根

调料:料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,生粉3勺,冰糖3勺,糖1勺,鸡精1勺,甜味口味

糯米狮子头的做法步骤:

 1,糯米泡20分钟,洗净,蒸熟,等冷了再使用。

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 2,五花肉洗净,切快,沥干水。

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 3,绞肉机绞碎。

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 4,加盐,糖,鸡精,料酒,生抽(安自己的口味加料)。

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 5,加糯米搅拌。

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 6,鸡蛋打撒。

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 7,生粉。

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 8,先放鸡蛋里再放生粉里裹一层,放入油锅炸至金黄色。

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 9,取出。

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 10,冰糖放油锅里烧热。

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 11,烧至融化。

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 12,放入炸好的狮子头,到入水,料酒,生抽,老抽,姜,葱,大火烧开,小火20分钟左右,再大火收汁,起锅。

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 13,糯米狮子头。

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小窍门

糯米饭等冷了再使用。

来自 美食天下 颜燕群 的作品

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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类: 热菜   家常菜  

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