食材明细

主料：低筋面粉65g，杏仁粉35g

辅料：鸡蛋4个，白糖80g

调料：白醋几滴

老式蛋糕的做法步骤：

 1，鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。

 2，老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。

 3，全蛋打发浓稠状即可。

 4，蛋糊搅打完成。

 5，筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。

 6，蛋糕糊翻拌制作完成。

 7，装入模具中震出气泡。

 8，烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。

 9，出炉的蛋糕。

 10，老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类： 烘焙