超市是我们经常去的一个地方，里面有基本的生活用品、蔬菜瓜果、零食小吃等等其他我们日常需要的东西，但我们对超市更深的了解又有多少呢？接下来带您深入了解超市食品保质期提前多久下架、超市对那些快要过保质期的食品是怎么处理的。

一、什么是临期食品

临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的"临期食品专柜" 销售的即是临期食品。

二、超市食品保质期提前多久下架

（一）保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架；

（二）保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架；

（三）保质期为一年以内的，商品部须提前10天撤架；

（四）保质期为一年以上的，商品部须提前15天撤架；

（五）厂商另有处理时间要求的，按厂商约定日期撤架。

三、临过期食品处理方式

1、退回厂家

2、降价促销

3、打折批售

一般正规超市都会在食品快过期时将商品下架，或者将这些临期商品进行打折、降价处理，所以以后我们去超市买东西时一定要注意商品的保质期。

来源：法律快车