食材明细

主料：蚕豆瓣300g

辅料：爱乐甜零卡糖粉35g

调料：椰子油30g

甜味口味

蒸工艺

椰香蚕豆糕的做法步骤：

1、把买来的新鲜蚕豆荚剥去外壳，再剥去豆仁皮剩下的就是豆瓣；锅中烧开水，把豆瓣放入锅中隔水蒸20分钟左右取出。

2、准备就绪。

3、放入料理机打成细腻的豆瓣泥后倒入容器中（没有料理机可以放入保鲜袋中压成豆瓣泥）；加入椰子油和零卡糖粉搅拌均匀。

4、把搅拌好的豆瓣泥搓成一个个球，每个约35克，然后放入做月饼或绿豆糕的模具中，轻轻一压，清香好吃的椰香蚕豆糕就完成了。

5、有没有很小清新的感觉呢，做好后放入冰箱冷藏一下口感更好吃。

6、这道做法简单，颜值爆表的蚕豆甜品，是不是你也很喜欢呢，那就趁新鲜蚕豆还没有下市前，赶快做起来吧。

小窍门

蚕豆是低热量食物，又用的是零卡糖粉，对高血脂和糖尿病、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。

来自 美食天下 吴妈厨房 的作品

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