开口笑

主料: 低粉200g 苏打粉2g 泡打粉2g

辅料: 鸡蛋1个 玉米油60g 白砂糖60g

咸香口味

开口笑的做法步骤

 1 先加热油，小火两分钟，关火离灶备用。

 2 鸡蛋和白砂糖搅打均匀。

 3 筛低粉，稍微混合一下，粉多液体少，所以混合后还是棉絮状的粉块。

 4 把油倒进去。

 5 揉成面团。不要觉得不光滑就想加油哦。这个面团因为有油，所以越放越出油、软绵绵。

 6 这时候可以预热烤箱了，150°。接着戴手套揉圆子，不太漂亮。

 7 准备适量白芝麻。

 8 先从最早搓好的圆子开始，蘸裹一层白芝麻。做好的圆子摆进烤盘，烤盘铺油纸/锡纸。依次做好。烤25分钟，转180°烤五分钟。每家烤箱脾气不同，按照它的脾气调整。不过差不离。烤时间长就脆点，时间刚刚好，就酥一点。都好吃。我家烤箱脾气温和。

 9 出炉啦。

 10 装进美美的食物袋。送人自销两相宜。

小窍门

先加热油再用，这样成品更香、酥。

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品