家常大盘鸡

主料: 三黄鸡半只 土豆1个 胡萝卜1个 青椒1个 洋葱半个 冰糖10g 豆瓣酱1勺 酱油1勺 蚝油1勺 花椒粒适量 八角适量 香叶适量 大葱适量 姜适量

家常大盘鸡的做法步骤

 1 鸡肉斩小块，飞水汆去血水。

 2 盛出备用。

 3 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。

 4 锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。

 5 放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。

 6 添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。

 7 加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。

 8 加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。

 9 一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。

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