“有人说这是一道很不错的下饭菜，可依我来看吃这菜压根就不需要米饭，这一碗下肚有肉有蛋还有豆腐，营养全面又饱腹，还要米饭干嘛。”

食材明细

主料：豆腐1块 五花肉碎100克 鸡蛋4个

辅料：香葱1棵 蚝油1勺 盐适量 料酒1勺 生抽2勺 色拉油适量

肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤：

1、准备所需食材。

2、肉馅中加入蚝油、盐、料酒、生抽以及少许油搅拌均匀备用。

3、豆腐根据容器大小切薄厚一致的片摆放整齐。

4、打入4个鸡蛋，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

5、热锅冷油下入腌好的肉馅炒散，加少许水焖煮片刻。

6、炒好的肉馅散在豆腐上，再撒些香葱圈装饰即可。

7、成品图。

小窍门

备注：鸡蛋的用量根据容器装完豆腐后所剩的空间决定，如果想成品美观尽量用鸡蛋将其填满，当然你就想放一个也是没问题的哈~

来自 美食天下 JU家小厨房 的作品

使用的厨具：蒸锅

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