食材明细

主料：内酯豆腐1盒 肉沫200g

辅料：藤椒油几滴 老抽1匙 蚝油1匙 黄豆酱1勺 盐适量 白糖1/2匙 食用油少许 水淀粉适量 香菇精少许 腌制肉沫花雕酒2匙 生抽2匙 芝麻油2匙

咸鲜口味

煮工艺

简单难度

肉沫豆腐的做法步骤：

1、肉沫中放入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。

2、锅内放少许油，下肉末炒至变色，划散，加入老抽，蚝油，黄豆酱，翻炒均匀即可。

3、肉沫炒好了，不用盛出来，放在锅里，准备加入热水。

4、锅内加入热水，放入切好块的内酯豆腐或者其他嫩豆腐，略煮一下豆腐熟了就行。尝一下咸度，咸度应该够的，觉得不够的话就加点盐，吊一点白糖，放藤椒油，放少许香菇精，再用水淀粉勾芡一下即可。

5、盛出来开吃吧～

小窍门

做这个菜最好用藤椒油代替花椒粒，不然吃的时候要一直挑花椒～

来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品

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