滦南味道
粗粮发糕
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食材明细

主料:面粉80g,粗粮面140g,温水135g

辅料:发酵粉2g,枣2个

粗粮发糕的做法步骤:

 1,准备原料。

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 2,面粉和粗粮面混合均匀,粗粮面里有:玉米面、小米面、黄豆面。

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 3,温水加入发酵粉,混合均匀,温水温度35度左右。

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 4,面粉中加入发酵水,和成软一些的面团。

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 5,蛋糕模具中刷油。

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 6,将面团放入模具中,压平,放在温暖处发酵。

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 7面团发酵完成后,将红枣放置在面团上,上锅蒸25分钟即可。

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 8,粗粮发糕做好啦。

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小窍门

面团一定要发酵完成后,再上锅蒸。根据自己的口味,搭配面粉和粗粮面的比例。

来自 美食天下 冬季心情 的作品

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使用的厨具:蒸锅

所属分类: 糕点   小吃  



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