食材明细

主料：土豆一个大的

辅料：淀粉30克

调料：盐少许 黑胡椒粉少许 食用油少许

咸香口味

烤工艺

半小时耗时

黑胡椒土豆饼的做法步骤：

1、土豆去皮清洗干净，切片，上锅蒸15分钟。

2、取出压成泥，带点颗粒感烤出来口感更丰富。

3、加一点盐，黑胡椒粉，一勺食用油。

4、翻拌均匀。

5、加入30克土豆淀粉，这里要留意土豆泥的含水情况适当加减淀粉。

6、翻拌到淀粉完全融合均匀。

7、在手心抹一点点油，抓一小团土豆泥，先搓圆再按扁，捏出自己喜欢的形状，长的圆的方的都行。

8、用叉挫两下，预防烤的时候起鼓。

9、空气炸锅200℃烤13分钟。

10、翻面，190℃烤10分钟，翻面后温度下调，是因为第一面已经把土豆饼烤得十分熟了，温度太高会非常容易烤焦。

11、翻面后的10分钟烤完了。

12、这是后来再做加了胡萝卜丁进去的，第一面190℃烤了10分钟，翻面190℃烤了8分钟，颜色漂亮，但是没有200℃烤得酥脆。

13、所以烤箱温度在190℃到200℃之间，第一面时间在8-13分钟，第二面在8-10分钟，大家要观察自家烤箱情况做调整。这样的土豆饼，少油少盐，非常美味！

来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品

如有侵权联系删除