“秋天是吃莲藕的季节，今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味，不用油炸，健康又营养。”

食材明细：主料莲藕500g 猪肉馅适量

辅料：胡萝卜适量 鸡蛋1个 小葱花适量 红椒末适量

调料：大葱适量 姜适量 盐适量 十三香适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量

咸香口味

蒸工艺

莲藕肉丸的做法步骤：

1、莲藕去皮洗净，切小块。

2、放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。

3、猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。

4、肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。

5、取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。

6、把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。

7、丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。

8、最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。

9、换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。

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