食材明细
主料:肥肠500g
辅料:青椒4个,红椒1个,
调料:葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,八角4个,桂皮3个,干辣椒一小把,豆瓣酱大半勺,生抽少许,
香爆肥肠的做法步骤
1,将猪大肠正反两面,用面粉,盐,料酒揉搓两分钟,这样清洗2到3次之后,放入锅内,下入葱姜料酒,干辣椒煮30分钟左右,注意料酒多放一点哦。
2,让我们煮好的大肠切成小块。
3,准备适量姜丝,蒜块,干辣椒段。
4,长辣椒切长条。
5,红辣椒切长条。
6,少许葱切斜刀。
7,锅内烧油,油热下入葱姜蒜,干辣椒爆香。
8,下入我们准备好的大肠。
9,翻炒30秒左右,下入准备好的八角桂皮,少量干辣椒,大半勺豆瓣酱。
10,加入少许盐。适量生抽。
11,炒出香味后,咱们加入多量的水。
12,盖上锅盖煮至水干。
13,下入我们准备好的青红椒和少量葱段。
14,翻炒至青椒九成熟即可出锅。
15,成品。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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