家常红烧茄子，不油炸

食材明细

主料：茄子适量

辅料：洋葱适量 西红柿适量 生姜 蒜适量

调料：淀粉适量 盐适量 醋适量 味极鲜适量 白糖适量 蚝油适量 花椒粉适量 鱼香口味

家常红烧茄子的做法步骤：

1、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。

2、洋葱切条，生姜，蒜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。

3、锅中加油烧开加入茄子炒软。

4、加入配菜炒两分钟左右，倒入调好的汁。

5、搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了，非常下饭，而且不油腻。

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