食材明细
主料:面粉适量 包菜一颗 红薯粉条一把 鸭蛋两个
辅料:葱适量 纯净水(40度以下)适量 酵母少许 白糖少许
调料:花生油适量 盐适量 老抽少许 蚝油少许 五香粉少许 鸡精少许 五香口味
包菜粉条包的做法步骤:
1、葱切碎。
2、鸭蛋洗一下皮。
3、敲入碗中。
4、加少许盐搅散。
5、红薯粉条备用。
6、用清水泡软,如图所示。
7、粉条切碎。
8、包菜撕小块,洗净,控干水分。
9、包菜剁碎,放入盆中。
10、粉条和葱也放入盆中。
11、锅烧热放适量油,倒入鸭蛋液,翻炒一下,用铲子捣成小块,如图所示。
12、再倒入食材,(包菜、粉条和葱)加盐、老抽、蚝油、五香粉和鸡精调味,拌匀。
13、倒入盆中。
14、面粉中加少许酵母和白糖、适量温水搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
15、搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
16、擀成中间厚四周薄的包子皮。
17、包入馅料。
18、已包好。
19、冷水上笼,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
20、已蒸好。
21、成品图。
掰开,一个字,香。
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