红萝卜焖猪脚
食材明细
主料;猪脚500g
辅料:红萝卜200g
调料:油适量 盐适量 辣椒适量 姜片适量 豆瓣酱适量
红萝卜焖猪脚的做法步骤:
1、猪脚剁成大块,焯水撇掉浮沫,用高压锅压15分钟备用。
2、红萝卜洗净,切滚刀。
3、辣椒切段,姜切片。
4、起锅烧油,将猪脚先煸炒一下,再放入红萝卜一起翻炒。
5、加入水没过菜面,放入辣椒姜片,放适量盐,盖上锅盖,焖20分钟左右,放入豆瓣酱。
6、开盖收汁,翻炒均匀,即可出锅。
7、成品出锅啦,红萝卜软糯香甜,猪脚肥而不腻,特别还有点豆腐酱的咸香味,下饭特别香。
小窍门
喜欢有汤汁的亲,确保红萝卜煮熟煮烂,可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
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