紫薯糯米糍

食材明细

主料：紫薯1只 糯米粉150g

辅料：白糖30g 椰蓉1勺 牛奶适量 豆沙馅60g

调料：淡奶油5g 黄油5g

奶香口味

紫薯糯米糍的做法步骤：

1、紫薯洗净切块蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯剥皮后趁热放入糯米粉中。

3、糯米粉中继续加白糖，淡奶油和适量清水。

4、揉成光滑的粉团。喜欢吃软糯的就多加牛奶，让粉团粘稠，喜欢软韧的就少加点牛奶和成煮汤圆一样的粉团就可以了。

5、然后就粉团放蒸锅篦子上摊薄点，开大火蒸十来分钟。

6、蒸熟后待不烫手时将黄油加入蒸好的糯米团中再次揉匀。

7、揉成油光滑亮的紫色粉团。

8、将粉团分成6—7个大小差不多的粉团，豆沙馅也搓成小圆球。

9、取一勺椰蓉放入小碗中。

10、将糯米团压扁包入豆沙馅。

11、包好收口。

12、放入椰蓉碗中滚一圈，让粉团均匀粘上椰蓉。

13、颜值高，味道赞的紫薯糯米糍就做好了。

14、咬开里面的豆沙细腻，外面的粉团软韧Q弹。

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