萝卜猪肉包子
主料:面粉500g 白萝卜1/2根 五花肉400g
辅料: 酵母粉3g 白糖1匙 温水250g 盐2匙 黑胡椒粉1匙 五香粉1/3匙 原味鲜1匙 黄豆酱油2勺 蚝油1勺 大葱1段 熟油2勺
萝卜猪肉包子的做法步骤
1 面粉加入酵母粉,白糖和温水。
2 揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
3 白萝卜去皮擦丝,加入1匙盐腌制出水。
4 五花肉去皮剁成肉馅。
5 加入1匙盐,黑胡椒粉,五香粉,原味鲜,黄豆酱油和蚝油。
6 搅拌均匀。
7 萝卜丝焯水至软,取出切末。
8 萝卜末挤出水分放入肉馅中。
9 放入葱花和熟油。
10 搅拌上劲。
11 面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成包子皮,不要太薄。
12 放入肉馅,包成包子。
13 包子放入蒸锅醒20分钟,烧开后转中火蒸15分钟,焖5分钟即可。
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