食材明细

主料:红薯2个

辅料:糯米粉适量  白糖适量  红豆沙适量 芝麻适量  油适量

甜味口味

炸工艺

半小时耗时

红薯球的做法步骤:

1、首先是煮红豆沙，锅里放入红豆和冰糖，我是用高压锅压了两次就好了，出锅尝尝甜度，不甜可以再撒一些白砂糖搅拌一下。

2、放进料理机打成豆沙泥。

3、把地瓜蒸熟。

4、放入白糖红薯碾碎成泥。

5、放入糯米粉，搅拌融合。

6、揉成团也是可以的，因为我不想沾手，所以我直接用压泥器搅拌分成差不多大小的面团。

7、团成球，再放在芝麻里滚一下。

8、把分好的面团，用手按扁，包入豆沙收口再按扁。

9、包好的红薯饼两面沾上芝麻。

10、都包好了。

11、电饼铛刷油烧热放入红薯饼煎至两面金黄。

12、锅里放油烧至6成热放入红薯球，小火慢炸，炸至飘起，用漏勺把红薯球按压两次，差不多就熟了。

13、刚刚出锅的红薯球软软糯糯。

14、豆沙饼卖相不好，胜在好吃。

15、自己做的豆沙真材实料。

来自 美食天下 涵涵麻麻123 的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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