“祛湿是夏天恒古不变的话题，夏天到了，做个祛湿汤，祛祛身上的湿气。

茯苓：解毒，除湿，通利关节。

薏米：味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

赤小豆：有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

芡实：具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

莲子有清热泻火、强心降压、镇静安神等功效。”

食材明细

主料：茯苓15g 炒薏米适量 赤小豆适量 芡实10g

辅料：莲子适量

调料：清水1500ml

清淡口味

煮工艺

一小时耗时

健脾祛湿汤的做法步骤：

1、薏米用清水清洗干净。

2、赤小豆清洗干净。

3、清洗好的薏米倒进锅里小火慢炒炒干水分。

4、洗净的赤小豆倒进去小火不停的搅动炒干水分。

5、大约炒一小时左右不停翻炒。

6、炒至薏米变成焦黄色关火晾凉。

7、取炒好后薏米、赤小豆，芡实，茯苓和莲子。

8、清洗干净浸泡两个小时。

9、凉水将食材放入砂锅。

10、大火烧开转小火慢煮一小时左右。

11、关火。

12、夏天来一碗祛湿。

小窍门

食材浸泡更利于煮，夏天湿气重每周三次祛湿排毒。

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使用的厨具：砂锅

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