食材明细

主料：五花肉500克，糯米300克

辅料：鸡蛋3个，姜3片，葱2根

调料：料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，生粉3勺，冰糖3勺，糖1勺，鸡精1勺，甜味口味

糯米狮子头的做法步骤：

 1，糯米泡20分钟，洗净，蒸熟，等冷了再使用。

 2，五花肉洗净，切快，沥干水。

 3，绞肉机绞碎。

 4，加盐，糖，鸡精，料酒，生抽（安自己的口味加料）。

 5，加糯米搅拌。

 6，鸡蛋打撒。

 7，生粉。

 8，先放鸡蛋里再放生粉里裹一层，放入油锅炸至金黄色。

 9，取出。

 10，冰糖放油锅里烧热。

 11，烧至融化。

 12，放入炸好的狮子头，到入水，料酒，生抽，老抽，姜，葱，大火烧开，小火20分钟左右，再大火收汁，起锅。

 13，糯米狮子头。

小窍门

糯米饭等冷了再使用。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类： 热菜   家常菜