滦南味道
凉拌木耳黄瓜粉丝
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食材明细

主料:黄瓜一根 木耳十个 粉丝一把

辅料:熟花生米一小把 生姜适量 蒜瓣适量 小米粒三颗 白芝麻一点点 白糖少许

调料:食用油适量 盐适量 耗油适量 老抽适量 生抽适量 醋适量

酸甜口味

拌工艺

凉拌木耳黄瓜粉丝的做法步骤:

1、准备食材黄瓜,木耳,粉丝。

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2、开水泡粉丝备用。

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3、开水泡木耳备用。

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4、黄瓜切成两半。

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5、将黄瓜切断用盐腌制十分钟。

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6、木耳泡发二十分钟清洗干净备用。

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7、将泡好的木耳放入锅里煮三分钟捞起。

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8、将泡好的木耳粉丝和腌制的黄瓜一起放入大碗里。

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9、将生姜、蒜末、小米粒切碎放入碗里,再放入食盐、小米粒、白糖、一点白芝麻备用。

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10、锅内烧油,油热倒入有蒜瓣的碗里。

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11、再放入适量的酱油、醋、生抽、耗油。

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12、将11步骤调料倒入粉条碗里,再放几粒熟花生米搅拌均匀(喜欢吃辣的放点辣椒油)。

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13、将拌好的凉菜放入盘里,成品酸,甜,咸,鲜。

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