食材明细

主料：米粉适量

辅料：糯米粉适量

调料：猪油适量，糖适量，水适量，

米糕的做法步骤

 1，米粉170g，糯米分90g，白糖50g，猪油19g，用筷子搅拌混合。

 2，再用筷子搅拌，连续画圈的方式搅拌，再用手抓捏，用手揉搓糕粉使小颗粒变散。

 3，再加常温水105g，和儿子一起搓揉，将大颗粒糕粉揉散。

 4，将大颗粒糕粉揉散后，之后抓一把就成型，搓一下又很容易散开就可以静置了盖上盖子静置4到6小时。

 5，120g糕粉➕25g红糖+干桂花搅拌备用。

 6，6小时后预备膜具，我这个膜具的底部放的烘焙纸。

 7，用筛网将所有糕粉如图过筛。

 8，将过筛的糕粉自然的铺在膜具里。

 9，再将铺上自己喜欢的馅料，我这个是红糖桂花，也可以用豆沙。

 10，再铺上一层过筛的米糕后，再铺上老公喜欢的黑芝麻粉！

 11，将过筛的米糕盖在最上面，用刮板轻轻刮平，为了防止影响米粉的口感千万不要按压米糕粉。最后用红枣和干桂花装饰面，水开上火蒸15-20分钟。

 12，蒸熟后脱膜，切8份！

 13，趁热吃

小窍门

️耐心就可以了，还是蛮简单的！

来自 美食天下 代购也爱煮菜 的作品

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使用的厨具：蒸锅

所属分类： 糕点