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麻酱烧饼
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食材明细

主料:面团高筋粉380g,酵母2,糖10,玉米油40,水210,麻酱麻酱90g,盐2g,五香粉3g,面粉45g,香油10g,蜂蜜水蜂蜜8g,老抽2g,水5g

麻酱烧饼的做法步骤

 1,380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团,静置20分钟。

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 2,90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。

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 3,8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。

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 4,面擀成大薄片。

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 5,均匀涂抹一层芝麻酱。

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 6,卷起来。

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 7,两端以最中间为分界线 向中间对折,再折叠起来,想叠被子一样。静置15分钟。

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 8,再擀成一张大薄片。

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 9,再卷起来。

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 10,十等分。

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 11,取一块,两端捏紧,再向内折叠成小圆饼状。

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 12,刷一层蜂蜜水,沾一层芝麻。

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 13,烤箱200度预热。

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 14,200度上下火,中层烤25分钟。

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 15,成品图。

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来源:美食天下 H小透明 的作品

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使用的厨具:汤锅、烤箱

所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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