食材明细
主料:面团高筋粉380g,酵母2,糖10,玉米油40,水210,麻酱麻酱90g,盐2g,五香粉3g,面粉45g,香油10g,蜂蜜水蜂蜜8g,老抽2g,水5g
麻酱烧饼的做法步骤
1,380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团,静置20分钟。
2,90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。
3,8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。
4,面擀成大薄片。
5,均匀涂抹一层芝麻酱。
6,卷起来。
7,两端以最中间为分界线 向中间对折,再折叠起来,想叠被子一样。静置15分钟。
8,再擀成一张大薄片。
9,再卷起来。
10,十等分。
11,取一块,两端捏紧,再向内折叠成小圆饼状。
12,刷一层蜂蜜水,沾一层芝麻。
13,烤箱200度预热。
14,200度上下火,中层烤25分钟。
15,成品图。
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使用的厨具:汤锅、烤箱
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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