滦南味道
姜葱炒脆脘
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食材明细

主料:脆肉脘鱼片250g

辅料:姜适量 葱适量

调料:盐适量 油适量 生粉适量 米酒适量 生抽适量

姜葱炒脆脘的做法步骤:

1、鱼片洗净用油盐生粉拌匀。

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2、姜切小片。

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3、葱切段。

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4、油锅爆香姜片。

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5、倒入鱼片快速翻炒,洒一点点米酒,增加风味。

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6、放少许水,盖上盖子一小会至熟透。

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7、放入葱段翻炒。

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8、加少许生抽和盐调味出锅。

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9、脆脘片不易碎,极易炒。

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