滦南味道
油焖大虾
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食材明细

主料:大虾1斤

辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,料酒3汤匙,蚝油2汤匙,酱油2汤匙,醋半汤匙,番茄酱1勺半汤匙,盐1小勺,鸡精1小勺,糖2小勺,淀粉2小勺


油焖大虾的做法步骤

 1,需要准备的原料

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 2,将鲜虾洗净去头去肠(去虾头后食用方便)

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3,用料酒腌制(用料酒腌制8到10分钟去腥、入味儿)

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4,葱、姜、蒜切末备用(根据虾的多少适量给定)

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 5,起锅热油葱、姜、蒜下锅煸香

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 6,将鲜虾入锅煸炒至微红加酱油、耗油、醋继续煸炒一分钟,然后加清水半碗同时放盐、糖、鸡精、番茄酱,加盖中火焖炖5到6分钟。(调料的用量参照上文)

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 7,大火收汁,勾芡出锅。(芡粉不易太浓厚)

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来源: 美食天下 张顺0123 的作品

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